端午靓汤:莲藕绿豆煲水鸭

  • huaqizn.cn   来源:新华网   2020-03-26 02:24:03  

  热热闹闹的端午假期过去了,是否发现小长假下来,又吃撑了?扫描二维码关注“食在广东”,私信发送“端午消食”,即可获悉适合节后消食的系列消滞汤谱。

  主要功效:消食止泻,开胃补益

  推荐人群:端午节吃得太多的人们

  材料:莲藕500克、绿豆50克、水鸭半只、生姜数大片(3人份)。

  制作方法:莲藕洗净削皮、不去节切块;绿豆稍浸泡,水鸭洗净,切块焯水;生姜切片拍扁。所有材料放入锅内,加入2000ml清水,武火煲沸后改文火煲1~1.5小时,下盐便可。

  汤品点评:通常消食人们会想到山楂谷芽麦芽这些,其实莲藕也是有消食开胃的作用。从营养学的角度来看也是有一定道理的,莲藕其实是主食,如果用莲藕替代一部分的白米饭,饱腹感更强,热量更低,对于胃肠道的休息是有帮助的,特别是在端午节粽子吃多了的人们来说。而且莲藕煮熟还有一定的补益效果,是夏季进补的一个好食材。莲藕煲汤是不用去节的,因为藕节也是一个有用的部位,它止血化瘀的效果是不错的,如果夏日经常流鼻血或磕碰了,用它煲汤就最适合了。这里配合绿豆增加消暑清热的效果,而生姜又能制约其凉性,使更多人适合饮用。

  推荐:广东省中医院临床营养科

  欢迎栏目特约、广告投放、活动合作、新媒体全案合作,以及提供试吃、优惠券等粉丝福利,电话020-81092530。

  我们持续寻觅民间厨神、汤神,如果你有意与我们合作,如果你认为自己做菜、煲汤有一手,马上关注“食在广东”(zhinan114)吧!
相关阅读:
股票配资 www.w-vi.com

八卦门·竞技场

娱乐 | 体育